うま味たっぷり エビのフォー レシピ・作り方

「うま味たっぷり エビのフォー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手軽に作るエビのフォーのご紹介です。エビは殻からもうま味が出るので、ゆで汁もスープに使えば、香りのよいおいしいスープになりますよ。つるっとのどごしのよいフォーをうま味たっぷりのスープで楽しめます。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • フォー 50g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • エビ (殻付き) 6尾
  • 紫玉ねぎ 40g
  • 小ねぎ 30g
  • 400ml
  • 料理酒 大さじ1
  • ①ナンプラー 小さじ2
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①塩こしょう ひとつまみ
  • パクチー (葉) 適量
  • レモン (くし切り) 1切れ

作り方

  1. 準備. 小ねぎは根元を切り落としておきます。 フォーはパッケージの表記通りに水で戻しておきます。 エビは背ワタを取っておきます。
  2. 1. 紫玉ねぎは薄切りにします。小ねぎは4cm幅に切ります。
  3. 2. 鍋に水、料理酒、エビを入れて弱火で沸かし、エビの色が変わるまでゆでます。一度取り出し、エビの殻をむきます。
  4. 3. ①を加え中火でひと煮立ちさせます。
  5. 4. 別の鍋にお湯を沸かし、フォーをパッケージの表記通りにゆで、ザルに上げお湯を切ります。
  6. 5. 器に4を入れ、1、2のエビをのせ3を注ぎます。パクチーをのせて完成です。お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 具材は、玉ねぎやニラ、もやしなどお好みの野菜でお作りいただけます。

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