牛肉巻き豆腐のすき煮 レシピ・作り方

「牛肉巻き豆腐のすき煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆腐を牛肉で巻いて、すき煮にしました。少なめのお肉でも、豆腐を巻くことによってボリューム感がアップ!甘辛い味付けなので、ごはんとの相性も抜群です。寒い季節にぴったりのメニューなので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 牛もも肉 (薄切り8枚)150g
  • 絹ごし豆腐300g
  • 長ねぎ1/2本
  • 春菊50g
  • ①水100ml
  • ①砂糖大さじ2
  • ①酒大さじ1.5
  • ①しょうゆ大さじ1.5
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • サラダ油大さじ1/2

作り方

  1. 1.
    長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。春菊は根元の硬い部分を切り落とし、半分に切ります。
  2. 2.
    絹ごし豆腐は厚みを半分に切り、8等分に切ります。豆腐に牛もも肉を巻きつけます。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の巻き終わりを下にして焼きます。時々返しながら、全体に焼き色がつくまで焼きます。
  4. 4.
    ①、1の長ねぎを加えて落し蓋をし、中火で3分煮ます。落し蓋を取り、煮汁が半分程度になるまで煮からめます。
  5. 5.
    1の春菊を加えて火が通るまでさっと煮たら火からおろし、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

春菊は少しシャキッと感が残るくらいがおいしいので、火からおろす直前にさっと煮るくらいにしてください。

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