チキンシーフードカレー レシピ・作り方

「チキンシーフードカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シーフードミックスを使ったカレーのご紹介です。みりんを加えてコクが出るようひと手間加え、白ワインでシーフードミックスの旨味を引き出します。今回野菜は玉ねぎのみ使用しましたが、お好きな野菜を加えても美味しくなりますよ。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん (温かいもの) 400g
  • シーフードミックス (冷凍) 100g
  • 鶏もも肉 (唐揚げ用) 100g
  • 玉ねぎ 50g
  • 300ml
  • カレールー 40g
  • みりん 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ1
  • カレー粉 大さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. シーフードミックスは解凍しておきます。鶏もも肉は一口大に切っておきます。
  2. 1. 玉ねぎは1cm幅に切ります。
  3. 2. 鶏もも肉は半分に切ります。
  4. 3. 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、すりおろしニンニクを炒め香りが立ったら1を入れてしんなりするまで炒めたらみりんを加えます。
  5. 4. 汁気が飛んだらシーフードミックス、2、白ワインを加えて中火で炒め、シーフードミックスがしんなりするまで加熱し、カレー粉を加えて全体に味が馴染むよう炒めます。
  6. 5. カレールー、水を加えて全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  7. 6. 皿にごはんをよそい、5をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 みりんを加えることで、コクのある仕上がりになります。 白ワインが無ければ、料理酒でも代用いただけます。

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