春菊香る カラフル肉巻き レシピ・作り方

「春菊香る カラフル肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春菊の香りが美味しく、カラフルで見た目も可愛らしい肉巻きのご紹介です。今回はにんじんや赤パプリカを使いましたが、お好きな野菜を入れても美味しくいただけますよ。しっかりめの味付けで、ごはんのおかずにぴったりです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛肩ロース (スライス8枚) 250g
  • 春菊 100g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ1
  • 赤パプリカ 1/2個
  • にんじん 70g
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. 中火で鍋にお湯を沸かして塩を入れ、春菊を加えてさっと茹で、流水にさらして水気を絞ります。
  3. 2. 1の根元を切り落とします。赤パプリカはヘタと種を取り除き、1cm幅に切ります。にんじんは千切りにします。
  4. 3. 牛肩ロース肉を4枚重ねるように並べ、手前に2をのせてきつく巻いていきます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて両面焼き色がつくまで5分程焼きます。
  6. 5. ①を加えて中火のまま炒め、牛肩ロース肉に火が通り、味が絡んだら火から下ろします。
  7. 6. 食べやすい大きさに切り、皿に盛り付け、ソースをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 加熱時間や火加減は調整してください。 春菊の量に合わせて茹で時間を調整してください。 牛肉以外にも豚肉でも代用できます。

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