ハロウィンにぴったりなおばけポテト　レシピ・作り方

手順

• 1じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、2cm角に切ります。水に5分ほどさらして水を切ります。
• 2鍋に入れて被る程度の水を注ぎ、強火で加熱し、沸騰したら弱火にしてゆでます。じゃがいもに竹串が通る程度のかたさになったらお湯を切り、混ぜ合わせます。
• 3(A)を入れて、ゴムベラでじゃがいもをつぶしながら混ぜ合わせます。
  ポイント

  ゴムベラがない場合はフォークやマッシャーなどを使用しても潰すことができますよ。滑らかになるまで潰した方がキレイな仕上がりになります。
• 4まとまったら12等分にして丸めます。クッキングシートにのせて、厚さ1cmに伸ばし、おばけの形にして菜箸で目や口の穴をあけます。
  ポイント

  レシピでは12等分にしていますが、お好みの大きさにまとめてもお作りいただけますよ。お化けだけでなく、かぼちゃや猫などを作ってもハロウィンぽく仕上がります。
• 5フライパンの底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れてます。薄く色づくまで5分ほど揚げたら油を切ります。
  ポイント

  ポテトを形成したら、すぐに揚げずに一度冷蔵庫で冷やしてから揚げることをおすすめします。温かいうちに揚げると崩れやすくなってしまいますが、冷やすことで形が崩れにくくなります。形を変えた場合は揚げ時間も調整してくださいね。
• 6フリルレタスを敷いた器に盛り付け、ケチャップを添えて完成です。