たっぷりきのことタコのユッケ風和え レシピ・作り方

「たっぷりきのことタコのユッケ風和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いろいろなきのこと、タコを使って作る簡単おつまみのご紹介です。コチュジャンでユッケ風のピリ辛の味付けがとてもよくなじみ、とてもおいしいです。プリプリとしたタコの食感がとてもよいアクセントになり、お箸が進む一品です。

調理時間:10分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • タコ (ゆで) 80g
  • しめじ 50g
  • まいたけ 50g
  • えのき 50g
  • しいたけ 50g
  • 料理酒 小さじ2
  • ①コチュジャン 大さじ1
  • ①ごま油 小さじ2
  • ①白いりごま 小さじ2
  • ①豆板醤 小さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • 卵黄 (Mサイズ) 1個分
  • 大葉 2枚
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 準備. しめじ、えのきは石づきを切り落としておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。
  2. 1. しめじとまいたけはほぐします。えのきは長さを半分に切り、ほぐします。しいたけは薄切りにします。
  3. 2. タコは粗みじん切りにします。
  4. 3. 耐熱ボウルに1を入れ料理酒をふりかけてラップをかけ、まいたけがしんなりするまで 600Wの電子レンジで2分加熱します。
  5. 4. 粗熱が取れたら2、①を入れて全体に味がなじむように和えます。
  6. 5. 大葉を添えた器に盛りつけ、卵黄をのせて糸唐辛子を散らしたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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