たっぷりきのことタコのユッケ風和え　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. しめじ、えのきは石づきを切り落としておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。
2. 1. しめじとまいたけはほぐします。えのきは長さを半分に切り、ほぐします。しいたけは薄切りにします。
3. 2. タコは粗みじん切りにします。
4. 3. 耐熱ボウルに1を入れ料理酒をふりかけてラップをかけ、まいたけがしんなりするまで 600Wの電子レンジで2分加熱します。
5. 4. 粗熱が取れたら2、(A)を入れて全体に味がなじむように和えます。
6. 5. 大葉を添えた器に盛りつけ、卵黄をのせて糸唐辛子を散らしたら出来上がりです。