牛こま焼肉とえごまの海苔巻き レシピ・作り方

「牛こま焼肉とえごまの海苔巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛こま焼肉とえごまの海苔巻きのご紹介です。タレがよく絡んだ牛こま肉のコクと、えごまの風味が、酢飯とよく合います。のりにごま油と塩をふって、韓国のり風に仕上げました。焼肉のタレを使用しましたので、味付けがお手軽に出来ますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. えごまは軸を取っておきます。
  2. 1. バットに牛こま切れ肉、白いりごま、焼肉のタレを入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  3. 2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を汁ごと入れ、牛こま切れ肉に火が通るまで5分程炒めます。火から下ろし、粗熱を取ります。
  4. 3. 耐熱ボウルに合わせ酢の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで30秒程加熱します。
  5. 4. ボウルにごはんを入れ、3を温かいうちに回し入れ、切るように混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
  6. 5. まな板の上にラップを敷き、のりをのせ、ごま油を刷毛で塗り、塩を全体にふります。奥2cm程残して4を全体に広げます。
  7. 6. 手前にえごまをおき、汁気を切った2をのせ、ラップで包んで巻きます。
  8. 7. 巻き簾を巻いて全体を軽く握り、5分程おいてなじませます。
  9. 8. 6等分に切り、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 巻く時は、焼肉の余分なタレを切って巻くと、水っぽくならずに仕上がります。 のりは、韓国のりでも代用できます。 お好みでマヨネーズを添えると、更においしく頂けます。

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