卵が無くても出来る アボカドカルボナーラ レシピ・作り方

「卵が無くても出来る アボカドカルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カルボナーラを作る際に必要な卵黄や生クリームがなくても、マヨネーズで代用できる簡単レシピです。 一口食べれば、アボカドのまろやかさとベーコンの旨みが口いっぱいに広がります。 お手軽にできるので、カルボナーラがお好きな方はぜひ一度お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:350円前後
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材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • アボカド1/2個
  • ベーコン (90g)3枚
  • 玉ねぎ1/4個
  • オリーブオイル大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ①マヨネーズ大さじ2.5
  • ①パルメザンチーズ大さじ1
  • ①コンソメ顆粒小さじ1/2
  • 茹で汁50ml
  • お湯1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ2
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 1.
    アボカドは種を取って皮を剥き、2cm角に切り、ベーコンは5mm幅に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2.
    ボウルに1のアボカドと①を入れ、よく合わせておきます。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルとすりおろしニンニク、1のベーコン、玉ねぎを入れて炒めます。
  4. 4.
    お湯に塩を入れ、スパゲティをパッケージの表記時間より1分短く茹で、茹で汁をボウルに取ってからよく湯切りします。
  5. 5.
    3に、4の茹で汁を加えてからスパゲティを入れて軽く炒めます。更に2を加えて混ぜ合わせ、お皿に盛って黒こしょうをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

スパゲティは、パッケージに記載の茹で時間より短く茹でることで丁度良い固さになります。
スパゲティを茹でてからは、麺が伸びてしまわないようにアボカドソースは事前によく混ぜ合わせておいてください。
味付けが薄い場合には、塩を加えて調整してください。

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