豚肉とほうれん草のあんかけ焼きそば レシピ・作り方

「豚肉とほうれん草のあんかけ焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚肉とほうれん草のあんかけ焼きそばは、いかがですか。ジューシーな豚肉の旨味と、甘味のあるほうれん草のとろっとしたあんが、ごま油が香るカリカリの麺に絡んで、とってもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 焼きそば麺 1玉
  • ごま油 小さじ2
  • 豚肩ロース (薄切り) 80g
  • ほうれん草 150g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ1
  • 玉ねぎ 30g
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 150ml
  • ①オイスターソース 小さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1.5
  • ごま油 小さじ2
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1. ほうれん草は根元を切り落とします。
  2. 2. 鍋にお湯を入れ沸騰したら、塩と1を入れ30秒程ゆでます。ザルに上げ流水にさらして水気を絞ったら、4cm幅に切ります。
  3. 3. 玉ねぎは5mm幅切ります。
  4. 4. 豚肩ロースは一口大に切ります。
  5. 5. フライパンにごま油を入れ中火にし、焼きそば麺を入れて両面こんがりと焼けたら、一度取り出します。
  6. 6. 同じフライパンにごま油とすりおろし生姜を入れ中火にし、生姜の香りが立ったら、4を入れ炒めます。
  7. 7. 豚肩ロースの色が変わったら中火のまま、2と3を入れ炒めます。
  8. 8. 玉ねぎが透き通ってきたら、中火のまま水、①を入れ、煮立ったら弱火にし水溶き片栗粉を入れます。とろみがついたら火から下ろします。
  9. 9. 器に5を盛り付け、8をかけて糸唐辛子をのせたら、完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水1の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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