旨みがぎゅっと詰まった 鶏ごぼうのチャーハン レシピ・作り方

「旨みがぎゅっと詰まった 鶏ごぼうのチャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉のジューシーさと根野菜の歯ごたえが美味しい、鶏ごぼうチャーハンのご紹介です。 鶏ごぼうといったら炊き込みご飯が思い浮かびますが、中華風にアレンジしても意外と美味しく召し上がれます。 パパッと作ることができますので、ランチや忙しい日のごはんにいかがでしょうか。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ごはん360g
  • 鶏むね肉120g
  • ごぼう50g
  • 水 (アク抜き用)適量
  • にんじん40g
  • 1個
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①酒小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ①塩こしょう少々
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)大さじ2

作り方

  1. 準備.
    ごぼうとにんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ごぼうはとにんじんを粗みじん切りにし、鶏むね肉は3cm幅に切ります。
  3. 2.
    ボウルに、1のごぼうと水を入れ、10分浸けてアクを抜き、水気を切っておきます。
  4. 3.
    別のボウルに卵を割りほぐし、温かいごはんを入れよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにごま油を入れ、1の鶏むね肉、にんじん、2のごぼうを入れ、鶏むね肉の色が変わるまで炒めます。
  6. 5.
    ①を入れて軽く炒め、更に3を加えてパラパラになるまで炒めたら、お皿に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
冷やごはんを使用する際は卵と混ぜ合わせる前に、必ず電子レンジで温めてください。

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