マッシュルームとトマトの煮込みデミグラスハンバーグ　レシピ・作り方

手順

• 準備パセリはみじん切りにしておきます。
• 1ハンバーグ用の玉ねぎはみじん切りにします。ソース用の玉ねぎは1cm幅に切ります。
• 2ホワイトマッシュルームは石づきを切り落とし、1.5cm幅に切ります。
• 3トマトはヘタを取り除き、3cm幅のくし切りにします。
• 4ボウルにハンバーグ用の1、残りのハンバーグの材料を入れ、粘りが出るまでよくこねます。2等分にして小判型に成形します。
• 5フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、4を入れて焼きます。表面に焼き色がついたら蓋をして、弱火で10分程蒸し焼きにし、一度取り出します。
• 6同じフライパンにソース用の1、2を入れて中火で炒めます。油がなじんだら残りのソースの材料を入れてひと煮立ちさせます。
• 75を入れ、時々ソースをかけながら弱火で3分程加熱します。
• 8蓋をして弱火で5分程熱し、3を入れ、さらに5分程熱したら火から下ろします。
• 9器に盛り付け、パセリをのせて完成です。