ザクザク衣のチキン南蛮 レシピ・作り方

「ザクザク衣のチキン南蛮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ザクザクの衣をまとったチキン南蛮です。 衣を2度つけてから揚げ焼きすることで、分厚い衣になり、ザクザクとした食感になります。 あとからかける甘酸っぱいタレが衣に染みて、ごはんとの相性は抜群です。 満足感たっぷりのチキン南蛮、ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • チキンフライ
  • 鶏もも肉 (1枚) 300g
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • 1個
  • 牛乳 50ml
  • 薄力粉 50g
  • サラダ油 適量
  • ①酢 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1/2
  • タルタルソース
  • ゆで卵 1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ②マヨネーズ 大さじ2
  • ②酢 小さじ1
  • ②砂糖 小さじ1
  • ②黒こしょう 少々

作り方

  1. 1. ①を耐熱ボウルに入れたら、ラップをし600Wの電子レンジで30秒加熱します。
  2. 2. ゆで卵、玉ねぎはみじん切りにし、②と合わせて混ぜます。
  3. 3. 卵と牛乳を合わせて混ぜます。
  4. 4. 鶏もも肉は塩こしょうをし、3を全面につけてから薄力粉をつけます。もう一度3につけて薄力粉をつけます。
  5. 5. フライパンの鍋底から2cmの高さになるようにサラダ油を入れ、170度に温めたら4を揚げ焼きします。
  6. 6. 5の全面がきつね色になり火が通ったら、油を切り、1を回しかけます。
  7. 7. 6を食べやすい大きさに切り、お皿に盛って2をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏もも肉は厚みによって火の通り具合が違うため、様子を見ながら加熱時間を調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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