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ちくわぶでトッポギ風ピリ辛煮　レシピ・作り方

「ちくわぶでトッポギ風ピリ辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
300円
4.50(14)
ちくわぶで作るトッポギ風ピリ辛煮のご紹介です。ちくわぶといえばおでんですが、今回はもちっとした食感を生かし、トッポギ風に仕上げました。材料はシンプルですが、さつま揚げからのうま味とちくわぶの食感でおいしく満足感のある一品です。ぜひ、作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1玉ねぎは薄切りにします。
  • 2ちくわぶは長さを4等分に切り、さらに縦4等分に切ります。
  • 3さつま揚げは短冊切りにします。
  • 4鍋にお湯を沸騰させ、2を入れ中火で3分ゆでて湯切りします。
  • 5フライパンにサラダ油を入れ中火にかけ、1を加え炒め、しんなりしたら3を加えてさつま揚げに焼き色がつくまで炒めます。
  • 64を入れ中火で炒め、全体に油が回ったら、水、(A)を入れて混ぜ合わせます。汁気が半量程になるまで弱火で煮ます。
  • 7火から下ろし器に盛り付け、白いりごまと小ねぎを散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

辛味が苦手な方はコチュジャンの量で調節してください。ちくわぶはお好みの硬さにでゆで時間を調節してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.50
14人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    コチュジャンの代用はありますか？
    +
    A
    コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
  • Q
    コチュジャンは省いて作ることができますか？
    +
    A
    使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。

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