簡単おかず ナスとこんにゃくの田楽

手順

1. 準備.
   ナスのガクをとります。
2. 1.
   ナスが転がらないように皮を一部分だけ切ります。 こんにゃくを厚さ1-2cm幅の板状に切り、竹串を差します。
3. 2.
   サラダ油をフライパンにひき、蓋をしてナスが柔らかくなるまで中火で5分ほど蒸し焼きにします。
4. 3.
   鍋にお湯を沸騰させ、こんにゃくを5分中火で茹でます。 茹で上がったら水気を切ります。
5. 4.
   ①を混ぜ合わせます。
6. 5.
   サラダ油をフライパンにひき、豚ひき肉を強火で炒め火が通ったら①を加え一煮立ちさせます。
7. 6.
   2に切り込みを入れ、大葉と5を挟み、3に5をのせます。 器に盛り付けて完成です。