冬瓜のとろとろ中華スープ レシピ・作り方

「冬瓜のとろとろ中華スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冬瓜のとろとろ食感と、とろみのあるスープが相性バツグン! 優しい味が体に染み渡る中華スープです。 冬瓜はしっかり煮込むことで美味しさアップ! 生姜も効いて体ぽかぽかです。 きっとリピート間違いなしのほっこりレシピです。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 冬瓜400g
  • 長ねぎ1/3本
  • 溶き卵1個
  • 600ml
  • ①鶏ガラスープの素大さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • 水溶き片栗粉大さじ3
  • ごま油小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1/3
  • 白いりごま少々

作り方

  1. 1.
    冬瓜は種とわたを取り除き、皮を剥き、細切りにします。長ねぎは斜めに細切りにします。
  2. 2.
    鍋に水と1を入れ、強火にかけて沸騰したら中火にし、①を入れて10分程煮込みます。
  3. 3.
    具材が柔らかくなったら溶き卵を回し入れ、水溶き片栗粉を加えたら手早くかき混ぜ、ごま油を入れてすぐに火から下ろします。
  4. 4.
    器に盛り、すりおろし生姜と白いりごまをトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

冬瓜は皮とわたを取り除いた状態では200gになります。
塩加減は、お好みで調整してください。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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