さっぱり美味しい レンコンの梅みそ炒め レシピ・作り方

「さっぱり美味しい レンコンの梅みそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキシャキ歯ごたえの良いレンコンの梅みそ炒めはいかがでしょうか。 梅の爽やかさと、みそのコクがとてもよく合い、ごはんが進むこと間違いなしですよ。 忙しい時でも、手軽にパパッと作れるので、是非お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • レンコン 200g
  • 500ml
  • 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 調味料
  • 白だし 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • みそ 大さじ1
  • 梅肉 大さじ1
  • かつお節 2g
  • 大葉 (千切り) 2枚

作り方

  1. 準備. 水と酢を混ぜ、酢水を作っておきます。 大葉は根元を切り落とし、千切りにしておきます。
  2. 1. レンコンは皮をむき、一口大の乱切りにし、3分酢水にさらしたら、水気を切っておきます。
  3. 2. ボウルに調味料を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1を炒めます。
  5. 4. レンコンが半透明になり、火が通ってきたら2を入れ、味が馴染んだら火からおろします。
  6. 5. 4を皿に盛り付け、かつお節と大葉を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

レンコンは酢水にさらすと、変色しにくくなります。 梅肉の酸味が強い場合は、少量の砂糖を入れて、味を調節してください。 白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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