たっぷり野菜で かたやきそば　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1 にんじんは短冊切りにし、ニラは4cm幅に切ります。しいたけは石づきと軸を切り落として5mm幅に切ります。
3. 2 ボウルにあんの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
4. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、焼きそば麺を加えて中火でほぐすように炒めます。
5. 4 麺がほぐれたら強火にして丸く形をととのえるようにし、フライ返しで押さえつけながら焼きます。両面こんがりと焼き色がついたら麺を取り出します。
   ポイント

   丸く形を整えたら、押し付ける以外はなるべく動かさないようにするとこんがりと焼き上がりますよ。
6. 5 同じフライパンにごま油をひき、中火で熱し、豚こま切れ肉、1、もやしを入れて豚こま切れ肉の色が変わるまで炒めます。
7. 6 2を加えて中火のまま加熱し、全体にとろみがついてきたら火から下ろします。
8. 7 皿に4をのせ、6をかけて完成です。