ポイントは○○！！しっとりやわらかローストビーフ　レシピ・作り方

手順

• 準備キウイは皮をむいておきます。
• 1ニンニクは斜め半分に切ります。
• 2キウイ、玉ねぎはすりおろします。
• 3牛もも肉は(A)をふりかけ、全体になじませます。
• 4ジッパー付き保存袋に3、2、ローリエを入れ、袋の上からよく揉みこんで30分程置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
• 5フライパンにオリーブオイル、1を入れて中火にかけ、香りが立ったらニンニクを取り除きます。
• 64を入れ、全面に焼き色がつくまで、中火でしっかりと焼きます。
• 7赤ワインを入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら蓋をして弱火で10分程蒸し焼きにし、牛もも肉を取り出します。
• 8同じフライパンに(B)を入れ、中火でひと煮立ちさせます。有塩バターを入れ、全体がなじむまでよく混ぜ合わせ、火から下ろします。
• 9粗熱を取った7を5mm幅に切ります。
• 10器にベビーリーフ、ミニトマトを添え、9を盛り付け、8をかけて完成です。