ポイントは○○！！しっとりやわらかローストビーフ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. キウイは皮を剥いておきます。
2. 1. 牛もも肉の両面に塩と黒こしょうをまぶします。
3. 2. キウイと玉ねぎはおろし器ですりおろします。
4. 3. ジッパー付保存袋に1と2、ローリエを入れて揉み込み、常温で30分ほど置きます。
5. 4. ニンニクは斜め半分に切ります。
6. 5. フライパンにオリーブオイルと4入れて中火で熱し、焼き色が付いたら取り出します。
7. 6. 同じフライパンに汁気を切った3を入れて、強火で片面2分ずつ焼きます。
8. 7. 表面に焼き色が付いたら赤ワインを入れます。蓋をして弱火で10分ほど蒸し焼きにしたら取り出します。
9. 8. アルミホイルで包み、常温で30分ほど置きます。
10. 9. 7のフライパンに(A)を入れて中火で煮立たせたら、有塩バターを入れて溶かし、全体がなじんだら火から下ろします。
11. 10. 7を食べやすい大きさに切り、付け合せとともにお皿に盛り付け、9をかけて完成です。