ポイントは○○！！しっとりやわらかローストビーフ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 キウイは皮をむいておきます。
2. 1 ニンニクは斜め半分に切ります。
3. 2 キウイ、玉ねぎはすりおろします。
4. 3 牛もも肉は(A)をふりかけ、全体になじませます。
5. 4 ジッパー付き保存袋に3、2、ローリエを入れ、袋の上からよく揉みこんで30分程置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
6. 5 フライパンにオリーブオイル、1を入れて中火にかけ、香りが立ったらニンニクを取り除きます。
7. 6 4を入れ、全面に焼き色がつくまで、中火でしっかりと焼きます。
8. 7 赤ワインを入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら蓋をして弱火で10分程蒸し焼きにし、牛もも肉を取り出します。
9. 8 同じフライパンに(B)を入れ、中火でひと煮立ちさせます。有塩バターを入れ、全体がなじむまでよく混ぜ合わせ、火から下ろします。
10. 9 粗熱を取った7を5mm幅に切ります。
11. 10 器にベビーリーフ、ミニトマトを添え、9を盛り付け、8をかけて完成です。