【野永シェフ】ジャージャー麺 レシピ・作り方

「【野永シェフ】ジャージャー麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

料理の鉄人JAPAN CUP“で総合優勝も経験した「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫料理長に教えていただいたレシピを、クラシルで再現!今回は、ジャージャー麺のご紹介です。ピリッと辛いソースとうどんを絡めていただく、夏にぴったりのレシピです。 今回のレシピはクラシルYouTubeでもご紹介しております。ぜひチェックしてみてくださいね。 こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。 シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/c7fbaa9e-741b-490a-a032-257bdcd8c580

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. きゅうりは両端を切り落としておきます。生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. きゅうりは3等分に切り、細切りにします。
  3. 2. ミョウガは薄切りにします。
  4. 3. 長ねぎはみじん切りにします。
  5. 4. 生姜はみじん切りにします。
  6. 5. お湯を沸騰させた鍋にうどんを入れてパッケージの表記通りにゆで、流水で冷やします。
  7. 6. フライパンに水、めんつゆ、片栗粉、豚ひき肉、(A)、3、4を入れて混ぜます。
  8. 7. 全体がなじんだら中火にかけ、混ぜながら加熱します。
  9. 8. 豚ひき肉に火が入り、とろみがついたらごま油を回し入れて混ぜ、火から下ろします。
  10. 9. 粉山椒を入れて混ぜます。
  11. 10. 器に水気を切った5を盛り付けて1をのせ、9をかけます。2をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

辛いものが苦手な方は豆板醤の量を調整してくださいね。 肉みその分量は4人前です。シェフは4人前で作ることをおすすめしておりますが、余るのが気になる場合は分量を調整してお作りください。

たべれぽ
4.7

25件のレビュー

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