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【野永シェフ】ジャージャー麺 レシピ・作り方
「【野永シェフ】ジャージャー麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
500円
4.68(28)
料理の鉄人JAPAN CUP“で総合優勝も経験した「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫料理長に教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、ジャージャー麺のご紹介です。ピリッと辛いソースとうどんを絡めていただく、夏にぴったりのレシピです。
今回のレシピはクラシルYouTubeでもご紹介しております。ぜひチェックしてみてくださいね。
こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。
シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。
https://www.kurashiru.com/recipes/c7fbaa9e-741b-490a-a032-257bdcd8c580
▼クラシル公式SNSはこちら
・クラシルYouTube
https://www.youtube.com/watch?v=1-CkEo1mzkE
・クラシルTikTok
https://www.tiktok.com/@kurashiru.com
・クラシルInstagram
https://www.instagram.com/kurashiru/
・クラシルX
https://twitter.com/kurashiru0119
今回のレシピはクラシルYouTubeでもご紹介しております。ぜひチェックしてみてくださいね。
こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。
シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。
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材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- うどん (冷凍・さぬきうどん)2玉
- お湯 (ゆで用)適量
- 肉みそ(作りやすい分量)
- 豚ひき肉300g
- 長ねぎ70g
- 生姜20g
- 水200ml
- めんつゆ (2倍濃縮)200ml
- 片栗粉大さじ2
- (A)甜麺醤大さじ3.5
- (A)豆板醤大さじ1/2
- ごま油大さじ2
- 粉山椒小さじ1/2
- トッピング
- きゅうり1本
- ミョウガ3個
手順
- 準備きゅうりは両端を切り落としておきます。生姜は皮をむいておきます。
- 1きゅうりは3等分に切り、細切りにします。
- 2ミョウガは薄切りにします。
- 3長ねぎはみじん切りにします。
- 4生姜はみじん切りにします。
- 5お湯を沸騰させた鍋にうどんを入れてパッケージの表記通りにゆで、流水で冷やします。
- 6フライパンに水、めんつゆ、片栗粉、豚ひき肉、(A)、3、4を入れて混ぜます。
- 7全体がなじんだら中火にかけ、混ぜながら加熱します。
- 8豚ひき肉に火が入り、とろみがついたらごま油を回し入れて混ぜ、火から下ろします。
- 9粉山椒を入れて混ぜます。
- 10器に水気を切った5を盛り付けて1をのせ、9をかけます。2をのせて完成です。
コツ・ポイント
辛いものが苦手な方は豆板醤の量を調整してくださいね。
肉みその分量は4人前です。シェフは4人前で作ることをおすすめしておりますが、余るのが気になる場合は分量を調整してお作りください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.68
28人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保 存し安全にお召し上がりください。
