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秋鮭と根菜の南蛮漬け　レシピ・作り方

「秋鮭と根菜の南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
500円
レビュー
秋鮭と根菜の南蛮漬けのご紹介です。秋鮭と秋の野菜を組み合わせた、季節の味が楽しめる一品です。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりですよ。秋鮭や根菜のおいしい季節に、ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1鍋に(A)を入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろし粗熱を取ります。
  • 2レンコンは皮をむき、乱切りにします。さつまいもは皮つきのまま乱切りにします。ごぼうは皮をこそげ取り、乱切りにします。水に10分ほどさらし、水気をよく切ります。
  • 3鮭は1切れを4等分に切り、塩こしょうをふって薄力粉をまぶします。
  • 4フライパンの底から4cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、水気を拭き取った2を入れて3分ほど揚げ、火が通ったら取り出します。同じ油に3を入れて3分ほど揚げ、火が通ったら取り出します。
  • 5熱いうちに1に入れて和え、10分ほど漬けこみます。味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 野菜はお好みの種類に代えてもおいしくお作りいただけます。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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