手作りトマトピューレでシンプルパスタ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ミニトマトのヘタは取り除いておきます。
2. 1. トマトピューレを作ります。ミニトマトは半分に切ります。
3. 2. 鍋に1を入れて中火で熱します。煮立ってきたら、かき混ぜながらミニトマトをつぶし、1時間程煮ます。
4. 3. 汁気が半量程になったら塩を入れて混ぜ合わせ、火から下ろし、粗熱を取ります。
5. 4. ミキサーでなめらかになるまで撹拌します。
6. 5. 鍋にお湯を沸騰させ、塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆでます。ゆで汁30ml程を取り分け、お湯を切ります。
7. 6. フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて中火で熱し、香りが立ったら、4、5のゆで汁を入れて混ぜます。
8. 7. 全体がなじんだら、5のスパゲティを加えて中火のまま絡め、塩こしょうで味を調えて火から下ろします。
9. 8. 器に盛り付け、トッピングを散らしてできあがりです。