手作りトマトピューレでシンプルパスタ　レシピ・作り方

手順

• 準備ミニトマトのヘタは取り除いておきます。
• 1トマトピューレを作ります。ミニトマトは半分に切ります。
• 2鍋に1を入れて中火で熱します。煮立ってきたら、かき混ぜながらミニトマトをつぶし、1時間程煮ます。
• 3汁気が半量程になったら塩を入れて混ぜ合わせ、火から下ろし、粗熱を取ります。
• 4ミキサーでなめらかになるまで撹拌します。
• 5鍋にお湯を沸騰させ、塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆでます。ゆで汁30ml程を取り分け、お湯を切ります。
• 6フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて中火で熱し、香りが立ったら、4、5のゆで汁を入れて混ぜます。
• 7全体がなじんだら、5のスパゲティを加えて中火のまま絡め、塩こしょうで味を調えて火から下ろします。
• 8器に盛り付け、トッピングを散らしてできあがりです。