粉豆腐のポテトサラダ レシピ・作り方

「粉豆腐のポテトサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

粉豆腐のポテトサラダのご紹介です。粉豆腐とは高野豆腐を粉にしたものです。今回はじゃがいもを少なめにして、粉豆腐でかさ増しにして仕上げました。普段のポテトサラダとは一味違った風味が味わえますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも 1個
  • 粉豆腐 30g
  • 60ml
  • 大さじ1
  • きゅうり (50g) 1/2本
  • にんじん 20g
  • 塩 (塩もみ用) ひとつまみ
  • ロースハム 4枚
  • ①マヨネーズ 大さじ3
  • ①塩 ふたつまみ
  • ①粗挽き黒こしょう ふたつまみ
  • グリーンリーフ 2枚

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。 きゅうりはヘタを取っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. グリーンリーフは手で一口大にちぎっておきます。
  3. 2. きゅうりは薄切りにします。にんじんはいちょう切りにします。ボウルに移し、塩を入れて手で揉みこみ、5分程おきます。
  4. 3. じゃがいもは乱切りにします。耐熱ボウルに移し、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで2分程、やわらかくなるまで加熱をします。取り出して温かいうちにフォークでつぶし、酢を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4. ロースハームは横半分に切り、1cm幅に切ります。
  6. 5. フライパンに粉豆腐、水を入れ、中火にかけて木べらで全体がそぼろ状になるまで加熱します。火から下ろし、粗熱を取ります。
  7. 6. 3に水気をよく絞った2、4、5、①を入れ、よく混ぜ合わせます。
  8. 7. 1を敷いた器に盛り付けて、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 じゃがいもは電子レンジの機種によって、加熱時間を調整してください。

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