粉豆腐のポテトサラダ　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。 きゅうりはヘタを取っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
• 1グリーンリーフは手で一口大にちぎっておきます。
• 2きゅうりは薄切りにします。にんじんはいちょう切りにします。ボウルに移し、塩を入れて手で揉みこみ、5分程おきます。
• 3じゃがいもは乱切りにします。耐熱ボウルに移し、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで2分程、やわらかくなるまで加熱をします。取り出して温かいうちにフォークでつぶし、酢を入れ、混ぜ合わせます。
• 4ロースハームは横半分に切り、1cm幅に切ります。
• 5フライパンに粉豆腐、水を入れ、中火にかけて木べらで全体がそぼろ状になるまで加熱します。火から下ろし、粗熱を取ります。
• 63に水気をよく絞った2、4、5、(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
• 71を敷いた器に盛り付けて、出来上がりです。