タロイモ団子のシロップ漬け　レシピ・作り方

手順

• 準備クコの実はパッケージの表記通りに戻しておきます。 タロイモは皮をむいておきます。
• 1鍋にシロップの材料を入れ、中火にかけてグラニュー糖を煮溶かします。火から下ろし、粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で1時間程冷やします。
• 2タロイモは乱切りにします。水を入れた鍋に入れて沸騰させ、柔らかくなるまで中火で5分程ゆでます。ザルに上げて湯切りをします。
• 3ボウルに入れ、熱いうちにフォークでよくつぶします。
• 4別のボウルに白玉粉、砂糖を入れ、水を少しずつ入れながら、まとまるまで手でよくこねます。
• 53を入れてよくこね、直径2cm程の丸型に成形し、全体を軽く押さえて真ん中をくぼませます。
• 6鍋にお湯を沸騰させ、5を入れ、浮き上がってくるまで中火でゆでます。水を張ったボウルに入れ、粗熱を取ります。
• 7器に水気を切った6を盛り付け、1を注ぎ入れ、クコの実をのせて出来上がりです。