皮から手作り ロシア風水餃子ペリメニ レシピ・作り方

「皮から手作り ロシア風水餃子ペリメニ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ロシア風水餃子ペリメニのご紹介です。皮から作る生地は、モチモチとしていてとてもおいしいですよ。酸味のあるサワークリームとの相性も抜群です。ゆでて食べるのはもちろん、スープに加えてアレンジすることもできますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. ボウルに生地の材料を入れて、表面がなめらかになるまで手でよく捏ね、ひとまとめにします。ラップをかけて常温で30分程寝かせます。
  2. 2. 玉ねぎはすりおろします。
  3. 3. 別のボウルに2、残りの肉だねの材料を入れて、粘り気が出るまでよく捏ねます。
  4. 4. まな板に打ち粉をして1をのせ、直径4cm程の棒状に成形します。16等分に切り、麺棒で直径6cm程に伸ばします。3をのせて縁に水を塗り、半月状に閉じ、両端をつけて丸く成形します。同様に15個作ります。
  5. 5. 鍋にお湯を沸かし、4を入れます。中に火が通り、浮き上がってくるまで中火で5分程ゆでたらお湯を切ります。
  6. 6. 器に盛り付け、サワークリームをのせ、ディルを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してお作りください。 今回は牛豚合びき肉を使いましたが、豚ひき肉や牛ひき肉でも代用いただけます。

たべれぽ

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