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皮から手作り ロシア風水餃子ペリメニ　レシピ・作り方

「皮から手作り ロシア風水餃子ペリメニ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
60 分
費用目安
500 円
4.34
(8)

ロシア風水餃子ペリメニのご紹介です。皮から作る生地は、モチモチとしていてとてもおいしいですよ。酸味のあるサワークリームとの相性も抜群です。ゆでて食べるのはもちろん、スープに加えてアレンジすることもできますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ボウルに生地の材料を入れて、表面がなめらかになるまで手でよく捏ね、ひとまとめにします。ラップをかけて常温で30分程寝かせます。
  2. 2 玉ねぎはすりおろします。
  3. 3 別のボウルに2、残りの肉だねの材料を入れて、粘り気が出るまでよく捏ねます。
  4. 4 まな板に打ち粉をして1をのせ、直径4cm程の棒状に成形します。16等分に切り、麺棒で直径6cm程に伸ばします。3をのせて縁に水を塗り、半月状に閉じ、両端をつけて丸く成形します。同様に15個作ります。
  5. 5 鍋にお湯を沸かし、4を入れます。中に火が通り、浮き上がってくるまで中火で5分程ゆでたらお湯を切ります。
  6. 6 器に盛り付け、サワークリームをのせ、ディルを散らして完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してお作りください。 今回は牛豚合びき肉を使いましたが、豚ひき肉や牛ひき肉でも代用いただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.34
8人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    打ち粉の強力粉は薄力粉で代用できますか？

    A
    薄力粉で代用できますが、強力粉と比べて生地に吸収されやすいです。少量を薄く伸ばし、余分に付いた分ははたき落とすことをおすすめいたします。
  • Q

    レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？

    A
    お好みのひき肉を使用してお作りいただけます。

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