大根と豚肉のキムチ煮 レシピ・作り方

「大根と豚肉のキムチ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごはんがすすむ!辛ウマ料理です。 キムチは炒めてから煮ることで、香ばしさがプラスされて風味が増します。 キムチの旨みがしっかりと染みた大根は最高においしい! ごはんのおかずはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 大根 1/4本
  • 豚バラ肉 (薄切り) 80g
  • キムチ 120g
  • ごま油 大さじ1
  • ①水 100ml
  • ①料理酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. 大根は皮を剥き、1cm幅のいちょう切りにします。
  2. 2. キムチは大きなものがあれば5cm幅に切ります。
  3. 3. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  4. 4. フライパンにごま油を熱し、2を入れて中火で炒めます。
  5. 5. 全体に油が回ったら3を加えて中火で炒め、火が通ったら1を加えて中火でさっと炒めます。
  6. 6. 大根が透き通ってきたら①を加え、強火で煮立たせ、アクをとります。
  7. 7. 蓋をして大根に火が通るまで中火で煮た後、しょうゆを加えて汁気が少し残るまで煮炒めます。
  8. 8. 器に盛り付け、小ねぎをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

煮込む際、焦げ付きやすいので火加減に注意してください。 しょうゆの量はは、お好みで調整してください。

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