大根と豚肉のキムチ煮 レシピ・作り方

「大根と豚肉のキムチ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごはんがすすむ!辛ウマ料理です。 キムチは炒めてから煮ることで、香ばしさがプラスされて風味が増します。 キムチの旨みがしっかりと染みた大根は最高においしい! ごはんのおかずはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 大根1/4本
  • 豚バラ肉 (薄切り)80g
  • キムチ120g
  • ごま油大さじ1
  • ①水100ml
  • ①料理酒大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    大根は皮を剥き、1cm幅のいちょう切りにします。
  2. 2.
    キムチは大きなものがあれば5cm幅に切ります。
  3. 3.
    豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  4. 4.
    フライパンにごま油を熱し、2を入れて中火で炒めます。
  5. 5.
    全体に油が回ったら3を加えて中火で炒め、火が通ったら1を加えて中火でさっと炒めます。
  6. 6.
    大根が透き通ってきたら①を加え、強火で煮立たせ、アクをとります。
  7. 7.
    蓋をして大根に火が通るまで中火で煮た後、しょうゆを加えて汁気が少し残るまで煮炒めます。
  8. 8.
    器に盛り付け、小ねぎをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

煮込む際、焦げ付きやすいので火加減に注意してください。
しょうゆの量はは、お好みで調整してください。

たべれぽ

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