ブロッコリーとさつまいものゴロゴロ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備 さつまいもは、よく洗っておきます。
2. 1 さつまいもは皮つきのままヘタを切り落とし、1.5cm角に切ります。水に5分程さらして水気を切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。
   ポイント

   さつまいもは水にさらすことでアクが抜け、変色を防ぐことができます。また、先に電子レンジで加熱しておくことで火が通りやすくなりますよ。
3. 2 ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は厚めに皮を剥いて1cmの角切りにします。別の耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱します。
4. 3 ブロックベーコンは2cmの角切りにします。
5. 4 フライパンを中火で熱し、サラダ油、3を入れて炒めます。
   ポイント

   ブロックベーコンの脂身が多い場合はサラダ油の量を少なめにしてみてくださいね。
6. 5 ブロックベーコンに焼き色がついたら、1、2を入れて中火で炒めます。
7. 6 (A)を加えて炒め合わせ、味がなじんだら火から下ろします。お皿に盛り付けて出来上がりです。