ポン酢で簡単 鮭の和風エスカベージュ　レシピ・作り方

手順

• 準備にんじんは皮を剥いておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
• 1紫玉ねぎは根元を切り落とし、薄切りにします。きゅうりはヘタを切り落とし、千切りにします。にんじんは、千切りにします。
• 2鮭は一口大に切り、薄力粉をまんべんなくまぶします。
• 3中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を5分ほど焼きます。両面に焼き色が付いて火が通ったら、火からおろします。
• 4ボウルに調味液の材料を入れ混ぜ、1、3を入れ和えます。
• 5粗熱が取れたら、落としラップをして1時間ほど冷蔵庫で置きます。
• 6冷えて味が馴染んだら、器に盛り付けて完成です。