茨城名物 まるごと栗の五目がんも　レシピ・作り方

手順

1. 準備 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、30分程おいて水切りをしておきます。長芋とにんじんの皮を剥いておきます。ごぼうはよく洗い、皮をこそげ落としておきます。枝豆は鞘から実を取り出しておきます。
2. 1 しいたけは軸を落とし、にんじん、ごぼう、枝豆、昆布と共にみじん切りにします。
3. 2 長芋はすりおろします。
4. 3 ボウルに木綿豆腐、おから、1、2、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
5. 4 2等分にし、真ん中に栗を入れてふんわりと包み、丸く成形します。
6. 5 鍋底から3cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱したら4を揚げます。
7. 6 8分程揚げ、表面がきつね色になり浮き上がってきたら油切りをします。
8. 7 大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。