レンコンのすり流し汁で 洋風ミルクスープ レシピ・作り方

「レンコンのすり流し汁で 洋風ミルクスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンコンのすり流し汁で洋風ミルクスープのご紹介です。レンコンはすりおろしにして入れることでとろみがつきなめらかな舌触りになります。牛乳と生クリームのコクがレンコンとよく合う一品です。簡単に作れるのでぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ベーコン (ハーフ) 6枚
  • 玉ねぎ (1個) 250g
  • レンコン 120g
  • 小さじ1/4
  • コーン (缶詰、正味量) 50g
  • 200ml
  • 牛乳 200ml
  • 生クリーム 100ml
  • コンソメ顆粒 大さじ1
  • 有塩バター 10g
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. レンコンの皮はむいておきます。 パセリは細かく刻んでおきます。
  2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2. ベーコンは1cm幅に切ります。
  4. 3. レンコンはすりおろしてボウルに入れて、酢を加え5分おきます。
  5. 4. 中火に熱した鍋に有塩バターを溶かし、1、コーン、2を入れて炒めます。
  6. 5. 玉ねぎがしんなりとしたら水、3を加え蓋をして弱火で15分程煮込み、コンソメ顆粒を加え全体を混ぜ合わせ、弱火で加熱します。
  7. 6. ひと煮立ちしたら、牛乳、生クリームを加え混ぜ合わせ、弱火で5分程加熱し、全体になじんだら火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付けパセリをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

コンソメ顆粒の分量は、お好みで調整してください。ベーコンはハムや厚切りベーコンでも代用できます。牛乳、生クリームは煮込みすぎると分離してしまうので弱火で加熱してください。

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