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隠し味はウイスキー 自家製ビーフジャーキー レシピ・作り方
「隠し味はウイスキー 自家製ビーフジャーキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
310分
費用目安
900円
レビュー
おうちで作れるお酒のつまみの代表格、ビーフジャーキーのご紹介です。時間はかかりますが、自分好みの味付けや柔らかさでお作りいただけます。ウイスキーの香りに、黒こしょうのピリッとした絡みがとてもよく合いますよ。
材料（200g分）
料理を安全に楽しむための注意事項手順
- 1牛もも肉は薄切りにします。
- 2ボウルに1、(A)を入れ味をなじませるようによく揉み込み、落としラップをし、冷蔵庫で2時間程度おきます。漬け込んでいる間にオーブンを110℃に予熱しておきます。
- 3クッキングシートを敷いた天板に2を重ならないように並べ、キッチンペーパーで水分を拭き取り、110℃のオーブンで60分焼きます。
- 4オーブンから取り出し、裏返しキッチンペーパーで汁気を拭き取り、再度オーブンに入れ表面が乾燥するまで110℃で60分焼きます。
- 5粗熱を取り、パセリと共に器に盛り付けたら出来上がりです。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設 定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
ウイスキーはバーボンを使用しましたが、スコッチやアイラのものを使うとよりスモーキーな味わいになりますよ。
切ってあるお肉を使う際は薄切りより、焼肉用に切られたものがおすすめです。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
