作り置きに 牛こま切れで簡単 自家製ビーフパテ レシピ・作り方

「作り置きに 牛こま切れで簡単 自家製ビーフパテ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おうちで簡単にできる、レストランのようなビーフパテのご紹介です。 こま切れのお肉を使うことで、煮込み時間がかからず、パパッとおもてなしのおつまみが作れます。 バターの風味と、白ワインのコクがたまりません。 お好みでバゲットやクラッカーと一緒にお召し上がりください。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉200g
  • 玉ねぎ80g
  • 有塩バター20g
  • ニンニク1片
  • ①白ワイン大さじ2
  • ①生クリーム大さじ1
  • ①マスタード (粒)大さじ1
  • ①塩小さじ1/3
  • ①ローリエ2枚
  • ①黒こしょう小さじ1/3
  • ピンクペッパー (仕上げ用)適量
  • クラッカー6枚

作り方

  1. 準備.
    ニンニクは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、牛こま切れ肉、ニンニク、1を入れ、炒めます。
  4. 3.
    全体に火が入ったら①を入れ、よく混ぜ合わせ、汁気が少なくなるまで煮詰めます。
  5. 4.
    粗熱が取れたら、ローリエを取り出し、フードプロセッサーでペースト状にします。
  6. 5.
    お皿に盛り付け、ピンクペッパーを散らし、クラッカーを添えたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
冷蔵保存で2日~3日程度美味しくいただけますが、保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりいただく様お願いいたします。

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