練りごま和えきゅうりの冷奴 レシピ・作り方

「練りごま和えきゅうりの冷奴」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつもの冷奴にひと手間加えた、アレンジ冷奴のご紹介です。少ない材料で簡単に作れるので、あともう一品ほしいときにもおすすめですよ。ゴマだれきゅうりは冷奴だけでなく、そうめんやうどんのタレとしてもお使いいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 木綿豆腐 260g
  • きゅうり 1本
  • ミョウガ 1/2個
  • 塩 (塩もみ用) 小さじ1/4
  • ①白ねりごま 大さじ1
  • ①白みそ 大さじ1/2
  • ①みりん 大さじ1/2
  • 白すりごま (トッピング) 適量

作り方

  1. 準備. ミョウガは根元を切り落としておきます。
  2. 1. きゅうりはヘタを切り落として、薄切りにします。ボウルに入れ、塩をふって揉み込み、10分ほど置いて水気を絞ります。
  3. 2. ミョウガは千切りにします。
  4. 3. ボウルに①を入れて混ぜ合わせ、1を加えて味がなじむよう和えます。
  5. 4. お皿に木綿豆腐を盛り付け、3と2をのせ、白すりごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。

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