里芋と枝豆のころころチーズコロッケ レシピ・作り方

「里芋と枝豆のころころチーズコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

コロンと可愛らしい里芋と枝豆のチーズコロッケのご紹介です。ねっとりした里芋の食感と、枝豆の風味がよく合い、とてもおいしいです。お好きな形に成形してアレンジしてみてください。お弁当のおかずにもおすすめですよ。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 里芋 300g
  • 枝豆 (冷凍、鞘なし) 50g
  • ベビーチーズ 2個
  • 塩こしょう 小さじ1/2
  • 薄力粉 大さじ2
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • パン粉 40g
  • 揚げ油 適量
  • ケチャップ 大さじ2

作り方

  1. 準備. 里芋は皮をむいて、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分程加熱し、柔らかくしておきます。 枝豆はパッケージの表記通りに解凍し、薄皮をむいておきます。
  2. 1. ベビーチーズは4等分に切ります。
  3. 2. 熱いうちにマッシャーで潰し、枝豆、塩こしょうをふり、混ぜ合わせ、8等分にし、1を包み、丸く成形します。
  4. 3. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  5. 4. 鍋底から3cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱し、3を入れて5分程揚げ、全体がきつね色になったら油切りをします。
  6. 5. 器に盛り付け、ケチャップを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 ベビーチーズは、ピザ用チーズでも代用できます。

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