万能調味料 生姜の酢醤油漬け レシピ・作り方

「万能調味料 生姜の酢醤油漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

万能調味料と呼んでも良いくらい、様々なお料理に使える、生姜の酢醤油漬けです。ごはんや冷奴にのせたり、サラダにかけたりと、デイリーメニューにちょい足しするだけで、ガラッと雰囲気を変えられます。冷蔵庫で保存して、少しずつ使ってください。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 生姜100g
  • ①酢大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • 梅干し1個
  • しょうゆ50ml

作り方

  1. 準備.
    保存瓶は煮沸消毒し、水気をしっかり拭き取っておきます。
  2. 1.
    生姜は皮を剥き、粗みじん切りにします。
  3. 2.
    鍋に1を入れ、①を加えて中火で5分程煮ます。アクが出たら取り除きます。
  4. 3.
    保存用の瓶に2と梅干しを入れ、しょうゆをひたひたになるまで注ぎ入れたら完成です。冷蔵庫に一晩置いてからお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

生姜の辛さが苦手な方は、たっぷりのお湯で茹でてから調味料と合わせると、辛味が和らぎまろやかになります。
冷蔵保存で3日~5日程度美味しくいただけますが、保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりいただく様お願いいたします。

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