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万能調味料 生姜の酢醤油漬け　レシピ・作り方

「万能調味料 生姜の酢醤油漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
500 分
費用目安
200 円
レビュー
2 件

万能調味料と呼んでも良いくらい、様々なお料理に使える、生姜の酢醤油漬けです。ごはんや冷奴にのせたり、サラダにかけたりと、デイリーメニューにちょい足しするだけで、ガラッと雰囲気を変えられます。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 保存瓶は煮沸消毒し、水気をしっかり拭き取っておきます。
  2. 1 生姜は皮を剥き、粗みじん切りにします。
  3. 2 鍋に1を入れ、(A)を加えて中火で5分程煮ます。アクが出たら取り除きます。
  4. 3 保存用の瓶に2と梅干しを入れ、しょうゆをひたひたになるまで注ぎ入れ、蓋をします。冷蔵庫で一晩置き、味がなじんだら完成です。冷蔵庫に一晩置いてからお召し上がりください。

コツ・ポイント

生姜の辛みが苦手な方は、たっぷりのお湯でゆでてから調味料と合わせると、辛みが和らいでまろやかになります。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ

たべれぽの写真
ぽんず
ぽんず
2024.3.5
簡単に美味しいの出来ました とりあえずチキンカツに乗せてみたらソースより美味しかった 梅干しは2つ入れたけど次は倍量にして梅干しは4つ入れよう
たべれぽの写真
梅干しの人
梅干しの人
2018.9.28
梅干しが好きなので2個入れましたが、3個入れても良かったかも🤔💡
もっと見る（2件）

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で1週間が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

akai suisei
akai suisei
これを、使った料理は？
kurashiru
kurashiru
冷奴以外にも、ごはんやサラダにトッピングしたり、グリル野菜や揚げ野菜との相性もいいですよ。ぜひお好みのお料理に合わせてお召し上がりくださいね。お気に入りの一品となりますように。

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