アンチョビソースで食べる キャベツとチキンの蒸し焼き レシピ・作り方

「アンチョビソースで食べる キャベツとチキンの蒸し焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アンチョビソースで食べる、キャベツと鶏もも肉の炒め物のご紹介です。白ワインで蒸し煮にすることで、鶏もも肉はふっくら柔らかく、野菜は甘みが増して、美味しく仕上がります。お酒との相性も良く、アンチョビソースの塩気と旨みがくせになります。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 200g
  • キャベツ 200g
  • 玉ねぎ (1/2個) 100g
  • ミニトマト 3個
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • 白ワイン 80ml
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ソース
  • アンチョビフィレ 2枚
  • パセリ (生) 2g
  • ①オリーブオイル 大さじ2
  • ①塩 小さじ1/4

作り方

  1. 1. ミニトマトは、ヘタを取り半分に切ります。
  2. 2. パセリは、みじん切りにします。
  3. 3. アンチョビフィレは、みじん切りにします。
  4. 4. キャベツは、ざく切りにします。
  5. 5. 玉ねぎは、1.5cm幅に切ります。
  6. 6. 鶏もも肉は、一口大に切ります。
  7. 7. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、すりおろしニンニク、6、5を入れて炒め、鶏もも肉に焼き色がついてきたら4、白ワインを加え、蓋をして6分蒸し焼きにします。鶏肉に火が通ったら、火からおろします。
  8. 8. ボウルに2、3、①を入れて混ぜ合わせます。
  9. 9. 器に7、1を盛り付け、8をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 鶏もも肉は、鶏むね肉でも代用できます。 白ワインは、料理酒でも代用できます。

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