生わかめと油麩のたまご丼 レシピ・作り方

「生わかめと油麩のたまご丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろっと卵が美味しい、わかめと油麩を使った丼のご紹介です。油麩がだし汁をたっぷり吸ってジューシーな食感に仕上げました。ボリューミーで食べ応えもしっかりありますよ。お好みで唐辛子をかけても美味しいです。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの) 200g
  • わかめ (生) 30g
  • 麩 (油麩) 1本
  • 水 (さらす用) 適量
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ①水 70ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ3
  • ①みりん 大さじ1
  • 溶き卵 1個分
  • 小ねぎ 適量
  • のり (刻み) 適量

作り方

  1. 準備. わかめは、加熱の必要があるものは沸騰したお湯で1分ほど、鮮やかな緑色になるまでさっと茹でておきます。
  2. 1. わかめは3cm幅に切ります。
  3. 2. 玉ねぎは薄切りにます。
  4. 3. 油麩は3cm幅に切り5分程水にさらし水気を切ります。
  5. 4. フライパンに①を入れて中火で熱します。
  6. 5. 煮立ってきたら、2を入れて味が染み込むまで5分程煮込み、1、3を入れます。
  7. 6. 溶き卵を加え、卵が半熟状になったら火止めます。
  8. 7. 器にごはん、5を盛り付けます。小ねぎ、刻み海苔を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は、塩蔵や乾燥タイプではない、水で戻す必要がない、生わかめを使用しました。火を通していないものは、さっとゆがいてお使いくださいね。

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