ハイブリッド! もやしチヂミ マヨソースがけ レシピ・作り方

「ハイブリッド! もやしチヂミ マヨソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お好み焼きとチヂミのハイブリッド創作料理です。 見た目はチヂミ、味はお好み焼き、でもチヂミのモチモチ感があり、安くいいとこ取りになっています。お好みで糸唐辛子を上にトッピングしても彩りが綺麗になりますよ!
調理時間:30分
費用目安:100円前後
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材料(2人前)

  • モヤシ1/2袋
  • キャベツ60g
  • 青ねぎ2本
  • 紅生姜30g
  • 小麦粉70g
  • 片栗粉40g
  • 50ml
  • 鶏がらスープの素大さじ1/2
  • 1個
  • ごま油大さじ1
  • マヨネーズ適量
  • 中濃ソース適量
  • 糸唐辛子お好みで

作り方

  1. 1.
    キャベツは千切りに、青ネギは細かく切ります。
  2. 2.
    もやしと紅生姜は粗めに軽く刻みます。
  3. 3.
    卵を解きほぐし、小麦粉と片栗粉を加えて混ぜます。
  4. 4.
    水と鶏ガラスープの素を加えて混ぜます。
  5. 5.
    3に、具材を全て加えて混ぜ合わせます。
  6. 6.
    卵焼き用のフライパンにごま油をしき、5を2回分に分ける為に半分入れて両面火が入るまで中火で焼きます。
  7. 7.
    焼きあがったら4cm幅の正方形になるように切り分け、器に盛りつけたら、マヨネーズとソースをかけて糸唐辛子を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

粉類を混ぜる時にダマにならないように、溶き卵としっかり混ぜ合わせてから水を加えて下さい。
卵焼き用のフライパンがなければ、テフロンのフライパンで構いません。
くっつく原因ともなるので、鉄のフライパンや、使い古してテフロンが剥がれてしまったフライパンはオススメできません。

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