水煮で簡単!わらびのナムル

「水煮で簡単!わらびのナムル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春の山菜わらびをごま油や調味料でさっと炒めてナムルにしました。わらびの水煮を使うのでとても簡単に作れます。もやしやにんじんのナムルとともに、ビビンバの具としても重宝しますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • わらびの水煮130g
  • ごま油小さじ2
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①酒小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 白ごま小さじ1
  • ごま油小さじ1

手順

  1. 1.
    わらびの水煮は洗って食べやすい長さに切ります。
  2. 2.
    フライパンにごま油を温め、1を中火で軽く炒めます。
  3. 3.
    2に①を加え、汁気が飛ぶまで炒め煮にします。
  4. 4.
    3の火を止めて、白ごまを和えて完成です。盛り付けて、お好みでごま油をかけてください。

料理のコツ・ポイント

わらびは水煮タイプのものを使用しています。生のものを使う場合は、あく抜きの処理をしてからお使いください。
わらびは柔らかいので、炒める際はヘラで大きく混ぜる程度にしてください。
手順3のあと、保存容器に移してから白ごまを和えると無駄がありません。

たべれぽ

たべれぽ
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Kimiko Nakamura
2017年04月24日

近くで採れたわらび。灰汁抜きしてからいただきました!美味しかったです♪

コメント

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