カリカリ油揚げといただく えのきと水菜のさっぱりサラダ　レシピ・作り方

手順

1. 1 えのきは石づきを取り、手でほぐします。耐熱ボウルに入れ、軽くラップをかけ、600Wのレンジで1分程加熱し、粗熱を取ります。
2. 2 水菜はよく洗って水気を切り、根元を切り落として3cm幅に切ります。
3. 3 油揚げは、中火で熱したフライパンに、油をひかずそのまま入れて、両面に薄く焦げ目がつくまで焼きます。半分に切り、5mm幅に切ります。
4. 4 ボウルに1、2、3を入れ、塩昆布とごま油を入れ、全体が馴染むまでよく混ぜ合わせ、器に盛って出来上がりです。