たっぷりきのこの照り焼きチキン レシピ・作り方

「たっぷりきのこの照り焼きチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夕食にきのこと一緒に炒めた照り焼きチキンはいかがですか。豆板醤がアクセントとなり、箸の進む味付けに仕上げています。エリンギやしいたけなど、お好みのきのこを加えても美味しくお作りいただけます。ぜひ、お試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 200g
  • 塩こしょう 少々
  • 薄力粉 小さじ2
  • しめじ 50g
  • まいたけ 50g
  • ①みりん 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①豆板醤 小さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • 水菜 50g
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 準備. 水菜は根元を切り落としておきます。 しめじ、まいたけは石づきを切り落としておきます。 鶏むね肉は余分な脂と皮を除いておきます。
  2. 1. 水菜は3cm幅に切ります。
  3. 2. しめじ、まいたけは手でほぐします。
  4. 3. 鶏むね肉は2㎝角に切り、ボウルに入れ塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れます。焼き色がついてきたら裏返し、2を入れ蓋をし、中火で5分ほど蒸し焼きにします。
  6. 5. 鶏むね肉に火が通ったら、①を入れ中火で加熱し、照りが出てきたら火から下ろします。
  7. 6. 器に1、5を盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

辛みが苦手な方は、豆板醤の分量を調整してください。 鶏むね肉は鶏もも肉で代用していただいても、おいしくお作りいただけます。

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