みそ風味 新じゃがと鶏もも肉の煮物 レシピ・作り方

「みそ風味 新じゃがと鶏もも肉の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

味噌が入ることでコクと旨味がアップ!みそ風味の新じゃがと鶏もも肉の煮物のレシピです。新じゃがを使うことで皮ごとホクホクのじゃがいもが楽しめます。コク深い味付けはご飯によく合い、お箸が進むこと間違いなしですよ。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 新じゃがいも (250g)4個
  • 鶏もも肉300g
  • ①水400ml
  • ①砂糖大さじ1.5
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①顆粒和風だし大さじ1/2
  • みそ大さじ1.5
  • サラダ油小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)少々

作り方

  1. 準備.
    新じゃがいもは芽を取り除きます。
  2. 1.
    新じゃがいもは皮付きのまま、食べやすい大きさに切ります。
  3. 2.
    鶏もも肉は3cm角に切ります。
  4. 3.
    鍋を中火にかけ、サラダ油を入れ2を皮目を下にして焼き、焼き色が付いたら1を入れ炒めます。
  5. 4.
    全体に油が馴染んだら水を加え、中火のまま加熱します。
  6. 5.
    煮立ったら①を加えて落し蓋をし弱火にし、煮込みます。
  7. 6.
    新じゃがいもが柔らかくなったら、みそを溶き入れひと煮立ちさせ、器に盛って小ねぎをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は新じゃがいもを皮ごと使用しました。みそは風味が飛ばないよう最後に入れて、入れたら加熱しすぎないよう気をつけてください。

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