コノシロのスパイシー唐揚げ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. コノシロは頭、ウロコ、内臓を取り除き3枚におろしておきます。大葉は軸を取り除いておきます。
2. 1. コノシロは身の部分に5mm幅の切り込みを入れ、小骨を切り、5cm幅に切ります。
3. 2. ボウルに衣の材料を入れ、混ぜ合わせます。
4. 3. 1に2をまぶし、バットに並べ、5分ほどなじませます。
5. 4. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。こんがりときつね色になるまで3分程揚げ、油切りをします。
6. 5. 器に盛り付け、パセリを添え完成です。