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こってりおいしい純レバ丼　レシピ・作り方

「こってりおいしい純レバ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
500円
4.50(16)
鶏レバーと鶏ハツ、鶏皮、砂肝をごはんにのせた丼のご紹介です。こってりとした味つけの具材ですが、たっぷりのせた長ねぎがさっぱりとした仕上がりになります。七味唐辛子のピリッとした辛さもとてもおいしいですよ。ぜひお試しください。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    砂肝は白い筋を取り除いておきます。

  • 0:06
    1.長ねぎは小口切りにします。
  • 0:22
    2.鶏レバーは1cm幅の薄切りにし、水にさらし10分ほどおいたら水気をキッチンペーパーで拭き取り薄力粉をまぶします。
  • 0:10
    3.砂肝、鶏ハツは4等分の薄切りにします。
  • 0:05
    4.鶏皮は一口大に切ります。
  • 0:19
    5.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
  • 0:14
    6.フライパンを中火で熱しごま油をひき2を焼き色が付くまで両面炒めます。
  • 0:13
    7.3、4を加え中火で炒め、鶏レバーに火が通ったら5を加え炒め合わせます。
  • 0:05
    8.全体に味がなじんだら火から下ろします。
  • 0:13
    9.丼にごはんをよそい8、1をのせてできあがりです。

コツ・ポイント

鶏レバーは水にさらしておくことで臭みを和らげます。薄力粉をまぶしてから少し多めのごま油で焼くことで食感もよくなり調味料がなじみやすくなります。

栄養価（1人前あたり）

カロリー：
1045kcal
炭水化物：
113.5g
脂質：
48.2g
塩分量：
4.2g
タンパク質：
33.5g

たべれぽ

レシピ満足度
4.50
16人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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