こってりおいしい純レバ丼 レシピ・作り方

「こってりおいしい純レバ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏レバーと鶏ハツ、鶏皮、砂肝をごはんにのせた丼のご紹介です。こってりとした味つけの具材ですが、たっぷりのせた長ねぎがさっぱりとした仕上がりになります。七味唐辛子のピリッとした辛さもとてもおいしいですよ。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. 砂肝は白い筋を取り除いておきます。
  2. 1. 長ねぎは小口切りにします。
  3. 2. 鶏レバーは1cm幅の薄切りにし、水にさらし10分ほどおいたら水気をキッチンペーパーで拭き取り薄力粉をまぶします。
  4. 3. 砂肝、鶏ハツは4等分の薄切りにします。
  5. 4. 鶏皮は一口大に切ります。
  6. 5. ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
  7. 6. フライパンを中火で熱しごま油をひき2を焼き色が付くまで両面炒めます。
  8. 7. 3、4を加え中火で炒め、鶏レバーに火が通ったら5を加え炒め合わせます。
  9. 8. 全体に味がなじんだら火から下ろします。
  10. 9. 丼にごはんをよそい8、1をのせてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

鶏レバーは水にさらしておくことで臭みを和らげます。薄力粉をまぶしてから少し多めのごま油で焼くことで食感もよくなり調味料がなじみやすくなります。

たべれぽ

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