とろーり半熟卵の天ぷら レシピ・作り方

「とろーり半熟卵の天ぷら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

半熟卵のとろっとした食感がたまらない、卵の天ぷらのご紹介です。半熟に仕上げたまろやかな黄身が、さっくりとした衣にソースのように絡んでとてもおいしいですよ。お好みで天つゆにつけていただくのもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 卵 (Mサイズ) 4個
  • お湯 (熱湯) 適量
  • 天ぷら粉 大さじ1
  • ①天ぷら粉 30g
  • ①冷水 大さじ3
  • 揚げ油 適量
  • 大葉 2枚
  • 小さじ1/4

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. 沸騰したお湯に卵を入れ、6分中火でゆで、流水にさらし、殻をむきます。
  3. 2. 天ぷら粉をまんべんなくまぶします。
  4. 3. ボウルに①を入れよく混ぜ合わせ、2をくぐらせます。
  5. 4. 鍋底から5cm程度の高さに揚げ油を入れ、180℃に熱し、3を入れ、1分程度衣がさっくりとするまで揚げ、油を切ります。
  6. 5. 大葉と塩を添えた器に盛り付け出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

手順4では揚げ油に入れて、2分以上揚げると破裂する恐れがありますので、十分にお気をつけください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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