長芋のふわふわ海老しんじょう揚げ レシピ・作り方

「長芋のふわふわ海老しんじょう揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長芋を入れた海老しんじょう揚げのご紹介です。海老の旨味と長芋のふんわりとした食感が楽しめる一品です。しっかりと味付けをしているので、そのままおいしくいただけますよ。お酒にもよく合いますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • エビ (むき) 250g
  • 長芋 150g
  • 青ねぎ 10g
  • ①片栗粉 大さじ4
  • ①しょうゆ 大さじ1/2
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ①塩こしょう ふたつまみ
  • 揚げ油 適量
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 準備. 長芋は皮をむいておきます。 大葉は軸を取っておきます。
  2. 1. 青ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. エビは包丁でたたきます。
  4. 3. 長芋はすりおろします。
  5. 4. ボウルに1、2、3、①を入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
  6. 5. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで注ぎ、180℃に熱します。4をスプーンですくい入れ、中に火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。
  7. 6. 大葉を敷いた器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 揚げ油の中に入れた後、たねの回りが固まってから裏返すと形が崩れずに仕上がります。

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