味噌ダレで 肉巻き大根カツ レシピ・作り方
「味噌ダレで 肉巻き大根カツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
大根に豚肉を巻いて揚げた、食べごたえのある大根カツはいかがでしょうか。サクッと揚がったボリューミーな大根カツと山椒が効いたソースが食欲をそそりますよ。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。ぜひお試しくださいね。
調理時間：20分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
- 大根 (350g) 1/3本
- 水 (加熱用) 適量
- 豚ロース (薄切り・8枚) 200g
- 衣
- 薄力粉 大さじ3
- 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
- パン粉 (生) 30g
- 揚げ油 適量
- タレ
- みそ 大さじ2
- 料理酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 山椒 小さじ1/4
- 付け合わせ
- キャベツ (千切り) 20g
作り方
- 準備. 大根は皮をむいておきます。
- 1. 大根は3cm幅の輪切りにします。
- 2. 大きめの耐熱容器に1と大根がかぶる程の水を入れて、ラップをせずに600Wの電子レンジで竹串がスッと通るまで7分程加熱します。粗熱を取り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 3. 豚ロースを巻きつけ、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を全面に付けます。
- 4. フライパンに底から3cm程の揚げ油を入れて170℃に熱し、3を入れます。4分程揚げて豚ロースに火が通り、衣が色づいたら油を切ります。
- 5. 大きめの耐熱ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで1分程加熱します。
- 6. キャベツを添えたお皿に4を盛り付け、5をかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
山椒の量はお好みで調節してください。 衣は全面にしっかりと付けることで揚げる際に崩れにくく、また食感よく仕上がります。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
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