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味噌ダレで 肉巻き大根カツ レシピ・作り方
「味噌ダレで 肉巻き大根カツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
4.57(8)
大根に豚肉を巻いて揚げた、食べごたえのある大根カツはいかがでしょうか。サクッと揚がったボリューミーな大根カツと山椒が効いたソースが食欲をそそりますよ。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 大根 (350g)1/3本
- 水 (加熱用)適量
- 豚ロース (薄切り・8枚)200g
- 衣
- 薄力粉大さじ3
- 溶き卵 (Mサイズ)1個分
- パン粉 (生)30g
- 揚げ油適量
- タレ
- みそ大さじ2
- 料理酒大さじ2
- 砂糖大さじ1
- みりん大さじ1
- 山椒小さじ1/4
- 付け合わせ
- キャベツ (千切り)20g
手順
- 準備大根は皮をむいておきます。
- 1大根は3cm幅の輪切りにします。
- 2大きめの耐熱容器に1と大根がかぶる程の水を入れて、ラップをせずに600Wの電子レンジで竹串がスッと通るまで7分程加熱します。粗熱を取り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 3豚ロースを巻きつけ、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を全面に付けます。
- 4フライパンに底から3cm程の揚げ油を入れて170℃に熱し、3を入れます。4分程揚げて豚ロースに火が通り、衣が色づいたら油を切ります。
- 5大きめの耐熱ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで1分程加熱します。
- 6キャベツを添えたお皿に4を盛り付け、5をかけて完成です。
コツ・ポイント
山椒の量はお好みで調節してください。
衣は全面にしっかりと付けることで揚げる際に崩れにくく、また食感よく仕上がります。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.57
8人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
