ほろ苦さがおいしいピーマンチャンプルー レシピ・作り方

「ほろ苦さがおいしいピーマンチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゴーヤチャンプルーのゴーヤの代わりに、ピーマンを使用して作りました。ゴーヤもとてもおいしいですが、ピーマンのほんのりとした苦味もとてもよく合いますので、夜ごはんの一品や、お酒のおつまみにもピッタリですよ。

調理時間:50分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、バットで挟み、30分ほど置いて水切りをします。キッチンペーパーを外し、6等分に切ります。
  3. 2. ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除き、5mm幅に切ります。
  4. 3. 玉ねぎは5mm幅に切ります。
  5. 4. にんじんは縦半分に切り、薄い斜め切りにします。
  6. 5. ニンニクは千切りにします。
  7. 6. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  8. 7. ボウルに卵、マヨネーズを入れて混ぜ合わせます。
  9. 8. フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、5を入れて香りが立つまで炒めます。
  10. 9. 6を入れて色が変わり、火が通るまで中火で炒めます。4、3、2を加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
  11. 10. 1、(A)を加え全体に味がなじむまで中火で炒めたら、7を加えて炒めます。
  12. 11. 卵に火が通ったら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

木綿豆腐は絹ごし豆腐でも代用いただけますが、崩れやすいのでご注意ください。木綿豆腐と同様に水切りをしてお使いください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ
4.5

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