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めんそーれ!沖縄の味ピンチョス

「めんそーれ!沖縄の味ピンチョス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

沖縄のポピュラー食材、ポークランチョンミートと島豆腐を合わせた、ちょっとおしゃれなメニューです。 沖縄のステーキハウスに置いてあるソースをイメージしてみました。 ミニトマトをマンゴーに変えたアレンジもさらに沖縄らしさが出ます。
調理時間:15分
費用目安:500円前後

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材料(2人前)

  • ポークランチョンミート150g
  • 豆腐 (島豆腐)200g
  • ミニトマト6個
  • ①ケチャップ大さじ1
  • ①ソース大さじ1
  • ①レモン汁大さじ1
  • ①はちみつ大さじ1

手順

  1. 1.
    島豆腐は2cmの角切りにし、プチトマトは半分に切ります。
  2. 2.
    ポークランチョンミートを2cmの角切りにします。
  3. 3.
    フライパンに2を入れ、中火で薄く焦げ目がつくまで焼きます。
  4. 4.
    ①を混ぜます。
  5. 5.
    ポークランチョンミートを焼いたフライパンに4を入れ弱火で煮詰めます。 とろりとしてきたら火を止めて器に移します。
  6. 6.
    2と3をピックに刺してお皿に盛り付け、5を添えて、できあがりです。

料理のコツ・ポイント

ポークランチョンミートと島豆腐はミニトマトの大きさに合わせて切ると刺した時にキレイに仕上がります。
島豆腐がない場合は木綿豆腐でも代用できます。
ソースを作る時にポークランチョンミートから出た油を使うとコクが出ておいしくなります。

たべれぽ

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