柔らかジューシー唐揚げ　レシピ・作り方

Name: 柔らかジューシー唐揚げ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 鶏むね肉 200g; 塩 少々; すりおろしニンニク 小さじ1; すりおろし生姜 小さじ1; 酒 小さじ2; はちみつ 小さじ1; しょうゆ 小さじ2; 片栗粉 50g; 揚げ油 適量

「柔らかジューシー唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

300 円

4.56

(611)

外はサクッと中はジューシーな鶏むね肉の唐揚げです。生姜とニンニクの香りが食欲をそそります。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のお供にもおすすめですよ。ぜひ一度お試しくださいね。

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材料（1人前）

分量の調整

1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

鶏むね肉 200g
(A)
塩少々
すりおろしニンニク小さじ1
すりおろし生姜小さじ1
酒小さじ2
はちみつ小さじ1
しょうゆ小さじ2
片栗粉 50g
揚げ油適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備鶏むね肉は余分な脂を取り除きます。
1 鶏むね肉は一口大に切ってボウルに入れ、(A)を加えてよく和えて5分程おきます。
2 汁気を切り、片栗粉をまぶします。
3 鍋の底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に温めます。2を入れ、中に火が通りきつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
4 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.56

611人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

鶏もも肉も胸肉も、驚くほど柔らかくジューシーな唐揚げに仕上がります。片栗粉の衣はサクサクの食感が楽しく、中はふっくらと柔らかい食感。下味にはしょうゆ、生姜、にんにく、はちみつなどを使用し、味がしっかり染み込んでいるのが特徴。2歳のお子さまでもパクパク食べられる優しい味付けで、大人は塩コショウや柚子胡椒をプラスしてアレンジも楽しめます。

泉

2021.3.1

鶏モモ肉400gにこの分量の調味料、プラス塩麹大さじ1でちょうど良かったです！

69人のユーザーが参考になった

tama

2018.6.18

一部、揚げ過ぎて色がこげ茶ですが…💦 お味はとっても美味しかったです😊 いつもは鶏の唐揚げはもも肉で作りますが、むね肉の安さにつられ…、こちらのレシピを試してみたら、むね肉でもこんなに美味しい唐揚げが出来るなんて❗️ サイ＆コーのレシピです、クラシルさん素敵🎵

41人のユーザーが参考になった

ユーザー7a7167

2021.5.23

鶏胸肉なのに柔くできました！時計を見ながら揚げすぎない様にしました。ちゃんと火も通って衣に適度に味が付いてて満足です！鶏胸肉だと硬いと言う息子も何も言わずに食べてくれたので大成功です(^^)

39人のユーザーが参考になった

ern

2022.2.13

前回30分漬けたら濃すぎず薄すぎずで今回1時間ちょい、そこまで味に変化はないけど美味しい✏️

10人のユーザーが参考になった

家庭菜園料理長

2021.8.20

美味しい。

8人のユーザーが参考になった

ともみ

2018.4.25

初めて唐揚げ作りましたがうまく作れました♪ 明日旦那のお弁当に入れます！

8人のユーザーが参考になった

NKB

2022.6.11

すっごく柔らかくて美味しかったです！！！！！片栗粉だからかザクザクの衣に仕上がって食べ応えがあり大変満足です。

6人のユーザーが参考になった

みかん🍊

2022.5.14

鳥胸肉をタレに3時間くらいつけていたのでしっかり味がついてました💛 お肉を食べない2歳の子供がパクパク食べてくれました(;_;)/💓鳥胸肉なのに柔らかくてジューシー！！♡ 柔らかい唐揚げレシピを子供の為に探していのでこれは最高でした💗しばらくこのレシピで唐揚げ作ります❤

6人のユーザーが参考になった

いっちゃま

2021.11.10

あっさりとした味付けでとても美味しかったです。胸肉がびっくりするぐらい柔らかく上がりました！

4人のユーザーが参考になった

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よくある質問

Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください

A
料理酒を使用しています。
Q
酒の代用はありますか？

A
風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
Q
日持ちはどれくらいですか？

A
保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
Q
鶏むね肉以外の鶏肉を使用することもできますか？

A
鶏もも肉や鶏ささみ、鶏手羽元などお好みの鶏肉を使用してお作りいただけます。
Q
チューブタイプのニンニクで代用できますか？また、省くことはできますか？

A
チューブタイプのニンニクで代用できます。レシピと同量を目安に、お好みの風味になるようご調節ください。また、省いてもお作りいただけます。
Q
チューブタイプの生姜で代用できますか？また、省くことはできますか？

A
チューブタイプの生姜で代用できます。レシピと同量を目安に、お好みの風味になるようご調節ください。また、省いてもお作りいただけます。
Q
はちみつは砂糖で代用できますか？

A
風味は変わりますが、砂糖で代用できます。レシピと同量を目安に、お好みの風味になるようご調節ください。
Q
「しょうゆ」は濃口しょうゆと薄口しょうゆのどちらを使用していますか？

A
レシピでは濃口しょうゆを使用しています。同量の薄口しょうゆでも代用できます。
Q
片栗粉の代用はありますか？

A
食感は変わりますが、薄力粉や米粉で代用できます。
Q
鶏肉の余分な脂を取り除く方法を教えてください

A
こちらをご参照ください。
Q
揚げ油の温度の見極め方を教えてください

A
こちらをご参照ください。
Q
少ない油で揚げ焼きにできますか？

A
揚げ焼きにすることも可能です。揚げ焼きのコツはこちらをご参照ください。
Q
二度揚げの方法を教えてください

A
こちらをご参照ください。
Q
漬け込む時間を延長してもいいですか？

A
漬け込む時間を延長することもできますが、おいしさや衛生面を考慮して冷蔵で当日中を目安に火を通すことをおすすめしております。漬け込む際は必ず冷蔵庫に入れてください。また、漬け込む時間を延長することで味が濃く仕上がる可能性があるため、ご不安な場合はレシピ通りにお試しください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
Q
下味冷凍はできますか？

A
こちらのレシピは下味冷凍向けに作成されていないため、レシピ通りの手順でお試しいただけますと幸いです。下味冷凍が可能な唐揚げはこちらのレシピをご参照いただけますとおいしく仕上がります。

質問

な

鶏もも肉でも大丈夫ですか？

kurashiru

鶏むね肉の代わりに鶏もも肉を使用してもお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。

神無月

すりおろしニンニクとすりおろし生姜はチューブのものでも良いですか？

kurashiru

すりおろしニンニクとすりおろし生姜はチューブタイプのものでもお作りいただけます。レシピ通りの分量で作ってみてくださいね。

yuji

漬け込む時に酒は無しではダメですか？

kurashiru

漬け込む際の調味料から酒を省いてもお作りいただけます。酒によって肉が柔らかくジューシーに仕上がりますので、お好みに合わせて選択してくださいね。

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